Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak Kenyal | Dapur Santap - Kolak biji salak merupakan makanan tradisional khas indonesia. Makanan tradisional ini sampai sekarang masih diterima dan dicari oleh masyarakat indonesia.
Kolak biji salak tidak sesuai dengan namanya, karena faktanya tidak terbuat dari biji salak. Nama tersebut dipakai karena bentuknya yang menyerupai biji salak.
Karena rasanya yang manis dan nikmat, makanan ini sangat cocok dihidangkan untuk takjil buka puasa. Cara membuatnya pun juga lumayan mudah. Jadi tidak ada salahnya anda membuatnya untuk menu dihari hari biasa.
Berikut adalah bahan bahan dan Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak Kenyal yang bisa anda pelajari.
Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak Kenyal
Bahan Biji Salak
- 250 gram ubi jalar (kukus) haluskan
- 100 gram tepung sagu/tapioka
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Gula
- 1000 ml air
- 200 gram gula merah ( sisir)
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/4 sdt vanili (optional)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sdm tepung tapioka dan 2 sdm air (sebagai pengental)
Bahan Saus Santan
- 150 ml santan kental
- 1/8 sendok teh garam
Cara Membuat
- Campur ubi, tepung sagu, garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan - bulatan kecil . Sisihkan. (kadar air dalam ubi berbeda-beda, kalau masih susah dibentuk bisa menambahkan 1-2 sdm air)
- Kuah Gula : rebus air, gula merah, gula pasir, vanili, daun pandan, dan garam sampai mendidih, masukkan bola - bola biji salak ubi. lalu masak lagi hingga mengapung. tambahkan bahan pengental. Angkat dan sisihkan.
- Saus Santan : masak santan dan garam hingga mendidh, aduk -aduk agar santan tidak pecah.
- Sajikan biji salak bersama saus santannya, lebih enak dinikmati dalam keadaan hangat.
Mudah bukan Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak Kenyal, anda bisa membuatnya untuk keluarga tercinta, selamat mencoba resep dari kami ini. Terima Kasih.
EmoticonEmoticon