Resep Ayam Crispy Renyah Dan Gurih - Selamat datang di blog Dapur Santap kali ini saya akan membahas tentang resep membuat ayam crispy atau sering dikenal dengan ayam kfc.
Mungkin sebagian dari anda sudah tahu bahkan pernah menikmati ayam crispy yang sangat nikmat dan gurih.
Karena harganya yang relatif mahal bila kita membelinya langsung ke kfc, jadi sekarang banyak pedangan pinggiran jalan yang memanfaatkan peluang ini, mereka bisa menjual dengan harga yang lebih murah.
Makanan ini menjadi makanan favorit bagi semua kalangan terutama anak anak karna rasanya yang renyah dan gurih, sangat cocok untuk bekal sekolah.
Kunci utama pembuatan ayam crispy adalah dari tepung dan cara pembuatannya, maka dari itu tidak ada salahnya kita membuatnya sendiri, selain lebih murah, kita juga tahu kualitasnya.
Resep Ayam Crispy Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan
- 1 kg ayam, potong-potong
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt lada halus
- 1/4 sdt bubuk cabe merah kering
- 1/2 sdt garam halus
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis Cair
- 300 ml air dingin /air es
- 300 gr tepung terigu tinggi protein
- 40 gr tepung maizena
- 1/2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt lada halus
Bahan Pelapis Kering
- 400 gr tepung terigu tinggi protein
- 100 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)
Cara Membuat
- Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, dan garam. Aduk rata, masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
- Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
- Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
- Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas remas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
- Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
- Ayam crispy siap dihidangkan bersama saus & sambal.
Demikian Resep Ayam Crispy Renyah Dan Gurih yang bisa dengan mudah anda pelajari,. Selamat mencoba.
EmoticonEmoticon